娛婦莎莎 Sarah

前一陣子久未見面的好姐妹說要聚餐，選定了「TK Seafood & Steak」，上網Google了一下才發現是熟成牛排，心裡OS:"要吃這麼高檔嗎!？"，不過想到好久沒跟好朋友相聚，再加上年末也該好好犒賞一下自己，那就來吧！沒在怕的！

TK Seafood & Steak位於忠孝教復興站後方、大安路上的賦樂旅居飯店一樓。常在Sogo後面巷子逛街的我，常常經過這棟建築，一直以為它是個高檔住宅或辦公室，沒想到它是隱身在巷弄的精品旅館，而且一樓還有間高級海鮮牛排館。

低調的賦樂旅居飯店門口，一樓進去就會看到「TK Seafood & Steak」。

TK Seafood & Steak門口放置的玫瑰兒磚熟成櫃，展示著乾式熟成的頂級肉品，感覺很專業。

一進門會右手邊會先經過開放式廚房。

從餐廳往回拍開放式廚房，廚房佔地不小，可以清楚看到廚師的料理過程。

除了門口展示熟成牛排，開放式廚房這也展示了新鮮的海鮮漁獲，這掛著的就是之後會吃到的一夜干。

廚房的對面就是酒櫃，吃西餐喜歡配酒的話，這裡應該有蠻多選擇。

TK Seafood & Steak餐廳氛圍整體走工業風，最著名就是這挑高天花板上的奢華水晶燈。

運用大量水晶燈和鏡面折射設計，讓人仿彿置身宮庭用餐，用餐空間充滿浪漫華美氛圍。

TK SEAFOOD & STEAK的套餐份量非常足夠，總共有麵包、冷前菜、湯品、熱前菜、魚類、主菜、甜點和飲料。每個品項的選擇也不少，因為我們此次一行有五個人，所以我們都刻意點不同的料理，這樣就可以吃到各種不同的菜色啦！(以下是晚餐的菜單)

順道一提，在這裡用餐，水費每人酌收$80，不過可以選擇氣泡水或礦泉水喝到飽，所以也不算太貴。

首先上菜的是麵包，這麵包真不是蓋的，烤得外酥內嫩，抹上一層薄薄的奶油，咬下去的時候香味就會化開來，十分地香！麵包同時也有附上油醋醬讓客人取用，我是有沾著吃看看，但我覺得它原本麵包本身單吃更很好吃。

不曉得是不是因為我們人比較晚到齊，所以真正點完餐開吃時已經超過八點半了，大家呈現一種餓昏的狀態，所以第一道吃到這麵包時覺得驚為天人，整個用餐期間，我們總共續了好幾次的麵包，續到我懷疑店家以為我們是來吃到飽的！

冷前菜First Course：乾煎北海道干貝

First Course我點的是「乾煎北海道干貝」，干貝外表煎得金黃酥脆，裡面則是軟嫩多汁，咬下去可以感受到食材本身的鮮甜，搭配的香蔥醬也不會太過搶戲，最上面加上地瓜絲吃起來也很ㄙㄨㄚˋ嘴，西式料理混搭台味，創意十足的搭配。

冷前菜First Course：波士頓龍蝦

朋友點的前菜是波士頓龍蝦配嫩葉沙拉，搭配的醬汁是優格和松露油醋，龍蝦的味道比較清淡，吃起來是蠻清爽的!

湯品：香檳茸蘑菇奶油濃湯

這道湯品送來的時候，朋友第一反應是"這是什麼？"，原來這看起來像Espresso咖啡的東西居然是濃湯啊！據說這樣的設計主要是方便客人就口，杯子拿起來就可以喝，不會因為盤子太淺用湯匙不好舀，其次是小杯的份量，也讓你不會一開始就喝湯過飽而吃不下後面的料理，好貼心的設計啊！

除了外觀，濃湯的口味也不馬虎，味道非常地濃郁，好喝到我朋友問店員這湯可以續杯嗎？結果店員很客氣地打我們槍，"喂！不要讓店員以為我們真的是來吃到飽的好嗎！？"(請原諒我朋友餓昏頭的行為＝＝)

湯品：手剝蟹肉蛋豆腐，法式澄清湯

這道湯送來的時候只有中間那道黃黃的豆腐，猛一看以為還以為是布丁，店員送上桌後會在你面前把湯汁加入，我想這樣做的目的應該是為了保持湯的溫度，同時也讓豆腐不會在湯裡泡得過久而過爛。這道湯也是走清爽路線，對於喜歡吃豆腐的人來說一定要嘗試一下！

熱前菜Second Course：爐烤澎湖中卷

Q彈鮮美的中卷，搭配辣味十足的霹靂醬，再擠上一點檸檬增添香氣，整體酸酸辣辣有泰式料理的感覺。西餐配上特殊的辣味組合，有點出人意外的混搭設計。

熱前菜Second Course：爐烤鴨肝(推薦)

朋友點的爐烤鴨肝也很值得推薦，後來發現這道也是TK SEAFOOD & STEAK人氣蠻高的創意前菜。

爐烤過的肥美鴨肝配上茴香蘑菇，底座搭配中式刈包，再灑上焦糖花生粉，又是一道融入台灣味的創意料理。入口即化的鴨肝烤得剛剛好，配上素雅的刈包可以平衡鴨肝的油膩，再加上畫龍點睛的花生粉，三者搭配起來意外地絕配，一定要試試！

菜單中的熱前菜還有一道是現流明蝦，可惜當天已賣完，看網路上的照片也蠻誘人的，以後有機會吃到再分享。

魚料理：爐烤屏東枋寮午仔魚一夜干

日本料理常出現的一夜干，沒想到會出現在牛排館中，表皮烤得酥香的午仔魚一夜干，搭配調味不會過重的泰式酸甜醬，鹹香酸甜卻很清爽，我覺得這道是三道魚料理中最令我驚艷的。

魚料理：立鱗馬頭魚

新鮮的馬頭魚，搭配澎湖海菜和蛤蜊，上桌後店員會淋上蛤蜊雞汁。馬頭魚的肉質細嫩，主廚用刻意用油煎的方式，讓外層魚鱗立起，使得馬頭魚外酥內嫩，口感變得更豐富。再加上蛤蜊雞汁的湯底，整道菜只有一個"鮮"字形容。

魚料理：市場鮮魚

這道是朋友點的市場鮮魚，今天使用的是象魚，魚肉是屬於細致無刺的那種，底下搭配了松露青蒜奶油醬，再配上薑片，口味比較偏清淡，如果喜歡吃魚原味的朋友，可能會比較喜歡這道。

主餐：7天乾式熟成彰化胭脂鴨胸(推薦)

這道我蠻推薦的，因為乾式熟成牛排雖然吃過幾次，但卻從來沒吃過熟成鴨胸啊！熟成後的鴨胸肉質相當地軟嫩，鴨皮的油脂則是十分地豐厚，經過鐵板煎烤後，增添了焦脆的口感同時也把鴨油的香味給釋放了出來，搭配鴨胸肉一起入口，香味四溢！

如果再搭配底下的奶油玉米醬一起吃，又是另一種口感！旁邊的配菜和烤柑橘也很解膩，我個人覺得是一道更勝牛排的料理！

主餐：21天乾式熟成台灣牛帶骨沙朗牛排

「21天乾式熟成台灣牛帶骨沙朗牛排16oz」據說是TK SEAFOOD & STEAK的必嚐料理，我們這次點的是雙人份，如果你點雙人份的話，那麼包括前菜、湯品、甜點等其它餐點通通都是"雙人"份的，價錢平均下來會很划算。

有別於熟成牛排一般常見的美國牛、澳洲牛，21天乾式熟成台灣牛帶骨沙朗牛排，是主廚蔡泰源選用台灣嘉義牧場直送的國產履歷穀飼牛，進行乾式熟成，經過21天恆溫恆濕發酵後，再以鎮店之寶西班牙國寶級 JOSPER 百萬烤箱直火爐烤而成，牛排口感緊實有嚼勁，適合喜歡咀嚼口感的老饕們！

店員原本建議的熟度是三分，並表示不會出血，我們吃幾塊之後覺得可以更熟一些，便請店員再烤熟一點，同時由於骨頭旁邊的肉比較難分離，我們也請店員順便幫我們切。

不曉得是不是因為我先吃了鴨胸再吃牛排，熟成牛排口感相當軟嫩，喜歡口味重一點的朋友，可以搭配旁邊烤過的大蒜或蘸點海鹽一起吃！

牛排的配菜是馬鈴薯泥、蘆筍及烤番茄，蘆筍已經有削過皮，不會讓你吃到粗粗的纖維。另外，它的馬鈴薯泥好好吃，打得非常綿密，近似冰淇淋的口感。我朋友還把它抹在麵包上，算自創吃法吧，不知店員會不會覺得我們惡搞！😓

甜點：檸檬乳酪冰霜，奶油脆餅

帶有檸檬香氣的乳酪慕斯蛋糕，檸檬香氣很明顯，吃起來不會過甜又解膩。內部乳酪慕斯冰冰涼涼，搭配外面脆餅一起吃

甜點：焦糖布丁

跟檸檬乳酪冰霜比起來，焦糖布丁我個人比較喜歡，但也比較甜一點。布丁本身滑嫩Q彈，配上硬硬的焦糖花生，軟硬搭配，口感對比鮮明！

甜點：桂圓鴨肝巧克力

除了三選一的甜點，每個人還會再附贈一顆巧克力，一開始忘記菜單上寫這巧克力口味是什麼，一口咬下去的時候，有一個味道很突出講不出來是什麼，我還以為是酒味，後來再看了一次菜單才發現，原來是桂圓啊！好特別！第一次吃到有桂圓味的巧克力，但"鴨肝"?我就吃不出來了，只能這巧克力味道非常特別，有成熟大人的韻味。（不過非巧克力一族的我無感啊！嗚嗚~）

上甜點的同時也有飯後飲料可選，包括6種茶和咖啡，但因為前面吃太飽了，而且我們吃到甜點時已經十點多，所以飲料不敢喝太多，也沒什麼太深的印象（腦袋被各種美味阻塞凝固中）。

以一般熟成牛排的價位，「TK Seafood & Steak」算是CP值頗高的餐廳，如果中午前來，午間套餐又更超值！

整體環境十分舒適優雅，氛圍低調奢華，女生會很喜歡，非常適合做為情侶約會或情人節、慶生等特殊需求時的餐廳。