娛婦莎莎 Sarah

最近為了慶祝母親節南下與公婆相聚，婆婆提議帶我們去一間老饕朋友推薦的民宿「裴亞士鄉村民宿」，吃很有味道的南法料理。聽到這邊我眼睛頓時就亮了，除了之前去南法時留下的好印象之外，再來就是因為公婆的朋友中很多老饕，能獲得老饕團認可的餐廳一定不同凡響！果不其然，普羅旺斯豔陽般的暖黃建築、百年古董級的傢俱擺飾、以及老闆娘原汁原味法式鄉村料理，都讓我們一腳又踏進了時空隧道，再次體驗了法國南部小鎮的浪漫！

「裴亞士鄉村民宿」就位在萬巒豬腳街民和路彎進來的巷子中，經過一段種植很多檳榔樹的小路後，就會發現一片莊園。其實因為親戚們很多在屏東，所以我們每年都會回屏東一次，但我從來就不知道在熱鬧的豬腳街背後，居然有個隱藏版法式莊園！(發現新大陸)

暖黃色的歐風建築、陽台上鮮豔的花朵，配上南台灣慵懶的空氣和陽光，OMG！這就是悠閒的南法啊~~(忍不住想大叫一聲Bonjour!!)

除了濃濃的南法風情，「裴亞士鄉村民宿」背後還有個浪漫故事，十幾年前來自南法的男主人馬可先生，受邀到台灣擔任幻象戰機引擎維修工程師，在岡山偶然邂逅了內埔鄉的太太美惠姊，進而相戀定居在萬巒。為了重現南法老家的房子，園內大部傢俱都是從南法空運來台，經過了巧手設計，成就了如今充滿古典味道的法式莊園。令人惋惜的是，如今馬可先生已不在，目前都是由美惠姊一個人延續他們的夢想。

暖黃色的建築外牆點綴了許多色彩繽紛的璧畫，處處洋溢著南法的熱情。

(難得老公能幫我拍得出長腿照)

繞到民宿的後方可以見到半露天的後院，涼爽的午後坐在這裡來個下午茶應該很享受。(這就是人生啊~😉)

後院再延伸是一大片綠意盎然的草坪，如果有帶寵物小朋友來翻滾一定很適合！

草坪的盡頭是另一棟民宿。在裴亞士除了餐飲服務（午餐、晚餐&下午茶），還有提供住宿服務（兩棟民宿）跟SPA芳療、歐式彩繪教學。

住宿共有五間套房(一間$2500/平日，$2800/假日)，可惜這次只是來用餐，不然也好想住在這裡睡到自然醒。

逛完了屋外，接著探訪屋內，先從客廳、也是這次用餐的地方開始。

前面有說馬可先生為了還原南法老家，特地從南法運回傢俱，僅管有破損，他們也想盡辦法修復。所以屋內不管是祖母嫁妝衣櫥、立鐘還是叔父的英雄徽章等，每一個角落都是百年歷史，每一個物品都是充滿回憶的故事。像這座就是百年歷史的木製地球儀，感覺非常地復古。

古代歐洲國家很喜歡使用的吊鍋，因為以前家家戶戶璧爐都會24小時開著，璧爐上吊著這種銅鍋煮水，天氣很冷的時候，一回到家就會有熱騰騰的水或咖啡可以喝。

1769年的古董立鐘，在裴亞士百年歷史的立鐘總共有兩座，這是其中一座。

牆壁上處處可見描繪法國的畫作，可見男主人對祖國的情懷。

這幅畫是美惠姊自己畫的裴亞士，美惠姊是個充滿藝術天份的女主人，除了一手打造出屬於自己的浪漫莊園，也繪製了不少充滿生命力的作品。 (我夢想中的貴婦就是降子阿～～）

在所有的古董傢俱中美惠姊覺得最有價值的是這個書記桌，它是用百年檸檬樹所製成的，裡面還有收藏馬可先生的父親，從16歲時記下的泛黃筆記，甚至連鵝毛筆也保留了一下來~

美惠姊說她的公公是做核電相關的，看看這整齊的字跡和精細的插圖，感覺得出他一定是一位一絲不苟、實事求是的工程男啊~(字比女生還漂亮，汗顏!)

手工製作、造型特殊的迷你吧台。

參觀完客廳轉角又是另一處用餐區。

裴亞士總共有三區可以用餐，一區大概就是服務一組客人，這是第二區，沒有客廳來得大，但感覺在這裡用餐也很有味道。

牆角矗立的是第二座百年立鐘，造型跟第一座又有些許不同。

雕花精美的古董櫥櫃承載著歷史，這年頭要看到這樣作工精細的櫥櫃真的非常不容易，尤其是現代的建築，即便是歐風民宿也大多走現代風。

超有味道、美到不行的檯燈。

路易十六時期的古物。

再往裡走又是一個用餐區，這間房間走比較溫馨的路線，牆上有許多描繪裴亞士物品和景色的畫作，妨彿美惠姊把所有對裴亞士的愛都濃縮了在這一個小房間中~

逛完了房間瞄了一眼廚房，也是充滿濃濃的歐式風情，等一下法式普羅旺斯的傳統家庭料理就會從這裡出來。期待期待~~🤤🤤

裴亞士的特色南法料理採套餐型式，包含沙拉、湯、派、主餐、甜品及飲品，午晚餐＄750/套 ，下午茶$300/套。主餐因為都是美惠姊一個人親自料理的，所以只有四種主餐可選: 油封鴨、白酒佐芥末雞、法式香煎鴨胸、普羅旺斯香腸。美惠姊這次幫我們四個人準備了油封鴨和法式香煎鴨胸兩種主菜。

鴨肉蔬菜沙拉

前菜鴨肉蔬菜沙拉美惠姊也幫我們搭配了兩種不同調料，左邊搭的是百香果油醋醬、右邊的是泰式酸辣醬，泰式酸辣醬酸甜微辣十分開胃，搭配鴨肉也很對味，我個人是比較喜歡這個調味。

蔬菜肉丸湯

這道菜上桌的時候，我心想怎麼來了一個中式獅子頭湯(請原諒娛婦的無如😅😅)！美惠姊說這道湯的喝法是把肉搗開，同時把檸檬皮入到湯中一起喝。

喝了第一口驚為天人，洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔熬出來的湯底，味道有點像羅宋湯，馥郁香氣的手打肉丸還保有彈性，加入檸檬皮讓整體口感更清爽，我們四人忍不住異口同聲地讚好喝！

南瓜鹹派

黃澄澄的南瓜鹹派視覺上就令人食指大動，奶油香伴隨著酥脆外皮，一口咬下南瓜香氣瞬間充滿口腔，內餡搭配玉米粒讓口感更有層次，鹹甜鹹甜的滋味讓人忍不住一口接一口，不過吃得時候要很小心，因為裡面十分燙口。

油封鴨

耗時三天的工夫菜，要吃到這道菜一定要提前三天預約。美惠姊堅持使用現宰的溫體鴨，第一天先用香料醃製鴨肉並冷藏，同時把鴨脂肪熬成油，第二天再將醃好的鴨肉放到油中封起來"低溫"悶煮，讓鴨肉慢慢熟透，第三天還需要再低溫悶煮一個小時，最後上桌前再大火煎把油逼出來，所以吃的時侯只會吃到軟嫩的鴨肉，卻吃不到油膩感。

油封鴨吃的時候記得要搭配旁邊的蜂密蘋果一起入口，蜂密的香和蘋果的酸，不但解膩更把鴨肉的香味昇華，碰撞出令人難以忘懷的絕妙滋味！(老公說他吃到了鴨子在蘋果樹下奔跑的感覺😅)

法式香煎鴨胸

煎煮過後的鴨胸肉鮮嫩帶汁，富有咬勁與彈性，與香酥脆Q的鴨肉一起入口，香味四溢、愈嚼愈香！

餐後再來一杯現煮黑咖啡和提拉米蘇，為這次的法式鄉村料理劃下完美的ending，真是太滿足了！

小結：

整體而言，「裴亞士鄉村民宿」環境優美，帶有一種國境之南的悠閒感，屋內陳設富含歷史與生活的軌跡，非常適合帶長輩前往。

老闆娘親自烹調的傳統南法家庭料理每道都很有特色，擺盤雖然質樸但吃得出用心，口味甚至不輸高級餐館！

有別於一般餐館的商業氣息濃厚，來到裴亞士更像是到法國朋友家做客，老闆娘會跟你娓娓道來料理的細節、和每一個擺設的故事....令人感受到來自南法與南台灣的雙重熱情～😅

裴亞士鄉村民宿

• 電話：(08)781-5054 (預約制)
• 行動電話(徐美惠小姐)：0939-746-966 
• 地址：屏東縣萬巒鄉民和路180號