週六的晚上老公說禮拜天想找個餐廳來打打牙祭，心想好啊！那我禮拜天中午就不用煮了，於是就把這重大任交給老公。老公一共找了三間餐廳讓娛婦(太后)我選擇，我大概才瞄了一分鐘，二話不說就選中了德相NCIS美式加州壽司~
WHY？因為照片裡的五彩繽紛的加州捲壽司實在太誘人了啊！(沒辦法！誰叫娛婦是個外貌協會的人😅)，另外還有就是它們壽司的名稱都很搞怪，什麼BMW、特斯拉、賈伯斯的.....看這菜名實在讓人心癢癢~所以決定親自去看看店家到底在變什麼把戲！🤔🤔
德相NCIS美式加州壽司位在南京東路三段的巷弄內，從捷運南京復興站步行大約3分鐘距離。
提到加州捲(California Roll)，請容娛婦先來賣弄一下它的由來(其實也只是去Google了一下
)。加州捲是在國外頗歡迎的卷壽司之一，起緣於有些美國人不太能接受吃生魚肉，所以一位移民至美國的日本壽司師傅便發明了這道料理，利用酪梨取代刺身，加入蟹肉、小黃瓜等食材，並把美國人比較陌生的海苔捲進了內層，結果大受歡迎。娛婦在美國偶爾去吃日本料理的時候，美國人的確是蠻愛點加州捲的！
用餐環境
餐廳外觀看起來不大，不過店內還算寬敞，算一算也有40個座位呢！空間明亮乾淨，風格有點像日式簡約風，但右邊轉頭一望，畫風突變，充滿濃濃美式元素，嚴格來說算混搭風吧~(就跟加州捲本身一樣是個混血兒啊😅)
See! 這一面牆是不是很美式！風格強烈的店員制服襯衫加上蜘蛛人、蝙蝠俠，是不是很不像一般壽司店~
其實德相的風格與老闆的背景有著密不可分的關係，原來老闆Jo從小就在美國留學，在加州擁有15年的廚師經歷，為了完成與爸爸生前的約定，毅然決然放下美國的成就，回台重新開始，利用美式街頭風格，日本職人文化，並融合台灣在地食材，創造出與眾不同的美式加州壽司店，也因此從餐點到裝潢，處處可見三種文化的融合。
由於是前一天晚上很晚才臨時起意找的餐廳，為了怕沒訂位吃不到，我們特地早上11點半就直接衝來德相，如此一來剛好拍到沒什麼人的空景，同時也能坐在窗邊這一排採光比較好的座位，入座後不久就開始湧進了很多外國朋友，頓時以為身在漢堡店啊~😅
德相的吧檯，看網路上照片原本吧檯前是有座位的，坐在吧檯廚師會跟你寒喧(American Style嘛~😅)，不曉得是不是因為疫情的關係被撤掉了。(可惜型男老闆Jo不在，不然好想問問他菜名的靈感吶~~老公OS：妳明明就是想搭訕小鮮肉🙄🙄)
據說店名"德"&"相"這分別是祖父和曾祖父的名字，老闆雖然是小留學生，但感覺還蠻念舊的~
菜單MENU
德相NCIS美式加州壽司的餐點選擇眾多，光加州捲選擇就多達30種，而且還分成經典加州捲、招牌壽司捲、炙燒捲、全熟壽司捲、蔬食捲....(念完我都累了，選擇這麼多是要逼死誰....的確我們也選蠻久的！😓)。
由於加州捲有不少會使用美乃茲調味或是擺盤，點餐可以選一些口味重的，再搭配一些淡的，交替吃比較不會膩。菜單上也很貼心有標註口味屬於濃郁還是清爽，另外適合配酒或是熱門的人氣料理也都會有標註。
美味餐點
基本上菜單上的每一種餐點都好想點，因為對菜名實在太好奇了，很想看吃完會不會就頓悟說"喔~~因為是因為這樣取這名字啊~"。但選擇實在太多，只好從有標"皇冠"的人氣料理中去選擇。
味噌湯加蛋 (NT$75)
壽司的好搭檔-味噌湯，一開始一定是要來一碗的，德相的味噌湯使用使用鮭魚骨及蔬菜熬煮，再加入海帶芽與豆腐，魚肉很多而且size驚人(完全就是American size，我不敢一下喝完，不然後面都不用吃了😓)。特別的是，它味噌湯還可以"加蛋"，雖然聽起來好像很台式，但德相本來就是混搭風嘛！而且加了蛋會中和鹹味，口味變得更醇厚，就像吃泡麵加了一顆蛋就會變得完全不同一樣！
黑與白 (NT$395)
有點像前菜也很適合當下酒菜的一道創意料理，炙燒後的薄片鯛魚點綴上翡翠椒大蒜和魚子醬，清爽微酸的調味配上刺激味蕾的辣，完全不需要沾醬就能逼出鯛魚的鮮味，讓平淡的鯛魚也能華麗變身。
人氣烤透抽一夜干 (NT$300)
肉質扎實飽滿的透抽，做成一夜干的方式，烤後口感更鮮甜Q彈，香氣十足，難怪是人氣料理之一。(又是一道頗適合下酒的料理，是要逼我大中午跟老公還有老媽干杯是嗎！)
洛磯山脈卷 (NT$300)
玉米筍+乳酪+四季豆的壽司內餡，配上牡蠣和羅勒，很有創意的搭配。酥炸過後的牡蠣香味濃郁，一口咬下鮮甜滋味在口中漫延！
不過因為太過搶眼，牡蠣的光芒會掩蓋掉內餡的味道，如果也想嚐嚐看內餡的滋味，建議可以分開吃~(其實也是因為它太大粒，一口吃完很吃力的啦~😆😆)
招牌BMW (NT$250/5貫)
本日最佳MVP🏆
好想問老闆為何這道取名BMW？不過既然開不起名車，那就來點道BMW自嗨一下吧！😅小小的一顆壽司中，包裹了炸蝦、蟹味沙拉，再覆蓋上酪梨、炙燒鮭魚，加上蜜腰果、蔥花和蝦卵點綴，華麗的配備，果然是ＢＭＷ的等級！
鮮甜的炸蝦與炙燒出油脂的炙燒鮭魚，口感濃郁滑順，但時不時又蹦出蝦卵跟腰果喀滋喀滋的脆感，不虧是網友推薦必點的料理，我跟老公都最喜歡這道，好看又好吃，大推！
台北黑手黨 (NT$250/5貫)
又是一道用料豐富的加州卷，也是店內人氣料理，頂層是鮮嫩的鰻魚&鮭魚加上酪梨、魚子醬 ，中間餡料是干貝、蟹味沙拉和黃瓜，雖然味道不像BMW那麼濃郁，但卻比BMW多一了份清爽，而且各個餡料理都是大人小孩愛吃的，組合起來自然也十分討喜。很好奇怪為什麼要叫台北黑手黨，我想是因為吃過令人難忘，味蕾會被綁架吧~
小結：
整體來說用餐環境舒適，聚餐或小酌都很適合，餐點外型浮誇，混搭又有創意，拍起來也很賞心悅目。此外，壽司的選擇眾多，除了經典的加州卷，還有炙燒捲、全熟壽司捲、蔬食捲等其它選擇，對於不想吃太多生食的女生，或是有小孩但也想吃日本料理的家庭來說，也都有被照顧到的感覺。也很適合上班族下班想喝一杯，是間能一起抱怨老闆的好去處（老公說的
）
而且德相NCIS美式加州壽司的壽司，有"點半份"的設計，即使是情侶或是三四人的聚餐，也可以盡情吃到多種菜色，十分貼心。
今天平均消費一個人將近600元，算是中價位消費，下次想再去試試其它令我好奇的加州捲。後來發現Gomaji上有賣德相NCIS美式加州壽司的餐券，299元/張可以折抵400元消費，而且平假日都可以使用(鳴~現在才看到啦！只好再去吃一次了~😭)，有要去用餐的朋友不妨參考一下！
🔥 美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
🔥 服務品質：🌕🌕🌕🌗🌑
🔥 環境氣氛：🌕🌕🌕🌗🌑
🔥 平均CP值: 🌕🌕🌕🌕🌑
🔥 再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌑
德相 N.C.I.S 美式加州壽司
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